杨掌柜让小喜子招呼着拉野猪的牛车从后院进来，自己亲自带着小桃花来到后厨。
    这个时候后厨掌勺的师傅只有一直跟着杨掌柜的牛大厨了。自从同福酒楼在镇子上开业后，鸿运楼的厨子悉数被挖走，就连案板的人手都没有了。一切的活计，都是牛大厨自己亲历亲为。
    牛大厨是杨掌柜提拔起来的，自是对杨掌柜感恩。虽说自己的手艺现在镇子上也是数一数二，可是做人不能忘本。不能人家得势就靠前，不得势就退后不是？
    牛大厨知道这个丫头是来做吃食的，也没太介意。毕竟现在酒楼生意已然这样，掌柜的只能死马当作活马医了。试试又无妨。
    桃花简单看了一眼厨房里的调料，还好，比自己预想的要丰富一些。至少辣椒、麻椒这些都有的。
    等野猪拉到后院后，桃花先是自己动手收拾野猪肉。
    虽然杨掌柜没确定要这野猪肉，可是桃花对自己的手艺可是信心十足。当下也不含糊，大刀阔斧的收拾拆分野猪。酒楼厨房热水是时常备着的，也方便了桃花使用。
    不大一会，桃花就把野猪四分五裂开来。这刀工手法，把一旁的杨掌柜牛大厨看得一愣一愣的。心里都是暗惊不小。
    要知道，就是一个正经屠夫，拆分猪肉
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