手，只是沐苏苏看着他简单粗暴的做法有些手痒痒。
    只看半会儿她就知道他下一道要做的是芙圆豆腐，这算是一道花素菜，因为加了蛋清的缘故并不能算是纯素菜，但做起来还是有点讲究的。
    碾碎的豆腐加少许的盐搅拌，磕入一个蛋清搅拌再加淀粉，最好是土豆淀粉，沐苏苏看他摆的真好有，就不动声色地挪了过去。
    小孩瞪大眼睛看着她大胆的动作，恨不得将人揪出来，这怎么还玩上了。
    然而胖厨子并未察觉到异样，他摸了一把不存在的汗，抓了一小把土豆淀粉搁里头接着搅拌。
    搅匀好的豆腐糊糊加点香油接着搅打，提香的同时它作为内馅料，浅黄色会与外包在口感和色泽上相融相衬托。
    最后挤成小圆子的造型摆瓷盘子上锅，水开放上去蒸煮，半刻钟即可出锅放凉。
    然后切点葱末做配色装饰，四个蛋清搅打成为乳白色泡沫状，一小碗蛋白打发后搅和了空气，胀大了数十倍大小，筷子插在中间能力挺住便可以收手。
    搅打是关键点，没有打蛋器要把蛋清搅匀并非一件容易的事情，沐苏苏看到胖厨子搅打的程度还算是到位，对其多了几分欣赏。
    这搅打好的蛋白要加入土豆淀粉，一比一
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>