055 做席面
汤不太普及,张云就做了一道雪梨银耳百合甜汤,虽然这汤的做法不麻烦,胜在一个新颖讨巧。
还有小半个时辰就到中午了,剩下的金银润是个精细活。张云捡了粗壮笔直的绿豆芽,两头都掐掉,用银针把中间投空,把准备好的肉泥慢慢地塞进豆芽里。众人何时见过这样的精细活,不像做菜,倒像绣花。张云连着做了二十多根,这才停下,东西不多,累的她出了一头汗,红梅忙拿了手帕,给她擦汗。
向管事要了一个精细的汤碗,张云把豆芽用开水淋了一遍,然后配上顶级鱼翅再淋上南瓜鸡蓉熬制的浓汤,小心地盖上盖子。这道菜分量最小,却花费时间最长。说实话,张云觉得这豆芽塞肉味道也就一般,任是什么东西加上一堆的精贵食材也得好吃起来不是?
这边刚刚做好,二少夫人就过来催着上菜。张云让人把凉菜先端上去,亲自检查了其余的菜品,过了几分钟,才陆续的把剩余的菜品端了上去。
正端着菜,二少夫人快步走来说前面的贵客要见张云。张云只好过去。
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