张辅也知道赵海口中的胡老，泉州省赫赫有名的大家，比周老年龄稍微小一些，也是个爱茶的。

    “看来我运气不错。”张辅也不着急，等着赵海泡茶。

    茶具是上好的陶壶，这一套茶具也是出自名家手笔，赵海平常也是爱不释手。

    懂茶的人都知道，茶具对茶的影响是很大的，越是讲究的人对茶具的要求越高。一般来说茶具的密度越高，泡出来的茶香味越清扬，茶具的密度越低，泡出来的茶香味越低沉。

    比如说绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，这些茶属于比较清扬的，就要用密度高一些的瓷壶来泡。像铁观音、水仙、佛手、普洱等，茶的的风格就比较低沉，就要用密度稍微低一些的陶壶来泡。

    泡茶有时候和做菜差不多，厉害的厨师炒不同的菜肴就会选择不同的锅具，如果希望炒出来的青菜又脆又绿，那么就要用铁锅猛火快炒，如果煮鱼头就要用砂锅或者炖锅文火慢煮，当然用铁锅炖鱼头也是可以的，味道却不会有那么鲜。

    喝茶没什么讲究的人，对茶具自然没什么要求，怎么都行，但是像这种真正的茶道高手，酷爱茶的人来说，要么干脆不喝，要么精益求精。

    同时对水质也有很高的要求，他喝
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