“接着呢，就要吃鸡春了。”林佳茵说，只见那九个从鸡腹中取出的鸡蛋，按照从小到大的规律，夹在一支青绿植物中。程子华见那植物笔挺笔直的，征询地看向邹师傅，邹师傅说：“这是芝麻，芝麻开花节节高，说的就是它。吃这道久久归元呢，就要从最小的一个蛋吃起。”

    等到那小指头大小的蛋放入口中，程子华不禁叫道：“这味道……It's not just the yolk，anything else……里头还放了肉？！”

    邹师傅说：“是的，把蛋皮挑破，放出里面的卵黄，再用一定比例的肉胶酿进去。这是蒙童入学交束脩，拜师启蒙‘三百千’，卵黄含有丰富卵磷脂，适合孩子食用。古时候学生开笔礼上拜孔子，写‘人’字，才算正式入学开始启蒙，那时候的蒙童就如这小小的鸡卵酝酿巢中，充满无限可能。”

    程子华吃掉了那颗酿鸡春，说：“这菜，吃的不单是味道，还有它的意头……那么，久久归元，到底是给谁吃的呢？如您所说，又是启蒙，又是拜孔子的，应该……不是给状元的吧？”

    邹师傅说：“孺子可教，这是谢师菜啊！教出状元郎，难道他的先生就不值当专门一道菜？在过去，席面上规矩多，一
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