第六十六章 四月里的金煮玉
也没有因为遭受情感上的挫折而做出傻事。
大叔看着我欣慰地笑了笑,继续切着手中的春笋。四月了,也到了吃笋的季节了。
也是上回我和大叔讨论的关于火锅的那本清朝时的《随园食单》上曾记录了,民间每到农历四月,一些住在山里的人家里便会传出炒山货的味道,而这山货便是嫩笋,野蕈子(山里采的蘑菇)和枸杞加着黑胡椒一起炒的“山家三脆”。据说味道有奇香,本来我也是想这样炒来尝一尝,但是大叔说这三位食材放在一起炒实在有些太补了,建议我放弃着大胆的想法。
“以前有位女食客和我说她吃枸杞就爱上火。”大叔做出了一个无奈的表情,“所以后来我连煮汤都不敢放枸杞,害怕有食客和她体质相同。”
“那盾片你准备怎么吃?”我看了看买的肉,提议做肉炒笋片。
大叔摇了摇头问我有没有吃过金煮玉。
我想了想似乎在那里听说过,但是事实上也只是听说过。大叔说这是曾来他这里吃饭的一位食客教他的做法。
那食客小的时候家住安溪,那里有大片的竹林,清明刚一过,他就要和村里的小朋友一起去挖春笋。春笋出笋很有讲究,分为三个时期,二月到清明的笋是春笋出笋的初期;四月中旬
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