和下旬是春笋出笋的中期，个头大涨势旺，是可以成竹的，除非是长得太过密集，不利于未来竹子的成长，一般是不可以挖的；之后就是5月份长出来的竹笋，叫出笋的后期。前期和后期的笋一般都是弱笋和小笋，是不可能出新竹的，所以他和小朋友们都只挖这些长不出竹子的笋，给以后的竹子腾出成长空间。他们认为这些出不来竹子的笋是大自然的馈赠，是山神对于他们一年来辛勤劳动的馈赠，所以他们更是不敢贪心，除了挖掉自己需要的笋子，他们还要留一些给山里的小动物们吃，而且绝对不会在四月的中下旬去山里贸然采笋子，那些是要成竹的，是大自然对他们的另一种馈赠。
    因为春天可以吃到笋子，所以在食客的家乡有很多吃笋的方法。在食客很小的时候，每次去采笋子，他几乎是不怎么带干粮的，因为挖了山里的笋，就有了一天的口粮。挖个坑拢好火把笋子架在上面烤熟吃，又香又脆。
    不过食客拿回家的那些笋确有其它吃法。除了炒着吃，他还记得小的时候过生日他娘给他用面裹着炸的炸笋片的味道。
    当大叔提到食客母亲做的这种裹面炸的烹饪方法的时候，我终于想起自己在哪里看过记得过这种菜式，依旧是清朝的《随园食单》，袁弘称济公描述过039拖油
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>