香。
    “虽然没有用到粗，但是味道也相当爽口，烧出来之后你尝尝就能让味蕾体会到那种美妙感。”
    听大叔这样唠叨着，我更是迫不及待地想要尝尝这姜汁烧肉的味道。热锅烧油后，我早已切好的洋葱条与蒜末放到锅子里呛出葱蒜的香味，之后将已经在加了蛋液的水淀粉里浆过的五花肉片倒入锅子里滑熟。
    自从来了大叔这里，我习惯性地会在炒肉前用加了蛋液的水淀粉腌一下要抄的肉片，炒出来的口感会跟嫩滑一些，颜色也比没有腌过的看着要清爽的多。肉片在锅里慢慢炒熟，散发出好看的暖黄色。
    磨成泥的姜和红糖与江米酒混合了有一段时间，趁着肉片在锅里刚刚滑熟，我将混合好的姜泥调料一起倒入了锅里，不一会儿，锅子里便开始冒起了沸腾的泡泡。改成中火看着锅里调料汤汁慢慢变得浓稠，厨房里一直弥漫着姜和红糖的味道，又夹杂这一点米酒的清香。锅里的洋葱在长时间的高温烹煮下已经变软，汤汁的浓稠为整道菜附上了一层晶莹剔透的光泽。
    火候再次调大，翻炒了十几秒后洒了芝麻进去菜酱草霍关掉，盛盘的时候姜的味道闻得更真切了。让大叔尝了味道，大叔用筷子夹了一些尝了尝觉得味道有点太过甜腻；第二锅的时候，红糖
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