清醒过来，站起身问我出了什么事。
    “没关系。”我摇了摇头，示意大叔不要紧张，“只是被水烫了一下。”
    大叔点点头，说了句小心，便又坐回了小板凳上。之后看着我手忙脚乱地往汤锅里加料，有些心不在焉地问道我是不是把酱肉的顺序弄反了。
    我点点头，大叔听到后似乎有些遗憾：“步骤错了的话，味道可能就会变得可惜了。”
    “抱歉。”我小声道歉，但是大叔什么也没有说，由像刚才一样沉默地盯着我酱肉方向发呆。
    我继续用汤勺搅拌着汤锅，但是速度比刚才慢了不少，大酱和酱油已经均匀滴融合在了汤锅里，满满地盖住了牛肉本来的颜色，我拿出了黄酒，往汤勺里倒了半勺，之后将这半勺黄酒也倒进了汤锅里。
    用黄酒代替料酒除腥本是大叔提的建议，虽然我和大叔都觉得成本稍微贵了一颗，但是在我们两个唱过用黄酒炖出来的味道更加鲜美的时候，也更好地保留了食材本身的味道时，我们便很少再用料酒了。
    看样子，现在的大叔是完全没有帮忙的心思的，我拿过案板，做了大叔平常的工作——切出葱段和姜片。我刀功不好，平常这些工作都是大叔代劳，但是今天的大叔似乎根本就不想做这件事情，
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