一刻真心祈祷着他们会有晴朗的明天。
    今天的晚饭是鱼香肉丝，大叔说曾经饭摊里来过一个老外，沟通不清楚，就会说“鱼香肉丝”这个菜名。
    “可能这是他吃的第一道中国菜吧。”我一边处理着手上的胡萝卜一边和大叔聊天，“很多人都对自己吃的第一道外国菜记忆深刻。就像我到现在为止都觉得麦当劳的麦香鱼最好吃。我估计来这里吃饭的那个外国人也是因为第一次吃中国菜的时候吃了鱼香肉丝，所以就觉得那是最好吃的中国菜，也就拼命记住了这道菜的中文名字。”
    大叔“唔”了一声，继续切着手上的里脊肉丝。
    我将处理好的肉丝撒上盐下手抓了一会儿，抓到已经没有刚才干爽之后倒入了水淀粉与鸡蛋清和料酒放在一边腌着。切好的笋丝放到开水里焯好。
    大叔还在切着肉丝，而我则用水淀粉加上料酒，白糖，醋，生抽和麻油调出了鱼香汁，将腌好的里脊丝下锅炒变色，捞出后又在锅里爆了蒜香和葱香后，又用切碎的朝天椒炒出了辣味。胡萝卜丝，笋丝，青椒丝和切碎的木耳在爆好葱姜蒜的辣锅里炒熟之后，倒进了刚刚炒好的里脊肉丝，这个时候锅里散发出来的还是辣辣的味道，所有食材混在一起后将刚才调好的鱼香汁倒了进去又接着
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