向了孙师傅，孙师傅名义上是天香楼的大师傅，最近几年却早现已不动菜刀，仅仅巡视厨房，偶然点拨一下算了。
    没想到，这小姑娘年岁悄悄，竟然能让孙师傅自动的为他打起了下手。
    阿流侧过头去，真实忍俊不住，沈文方才用的河虾，可都是空运过来的，最早上的大闸蟹，也是空运过来的，现在这小姑娘又把鳝鱼给祸祸了，还全挑的大个的宰，也难怪孙师傅疼爱了！
    沈文却没有想这么多，他做菜向来是给旁人打下手的，他人给他打下手，一时刻还不习气，当下讪笑两声，当心的把鳝鱼堆在了自己这一边的菜板上：“我自己来就成了！”
    说着，他从自己拎下来的背包里摸了摸，掏出了自己那把从不离身的祖传菜刀。
    孙师傅一眼扫过，眼珠子马上瞪了起来，“啊，你这把菜刀但是有前史了！”
    刀把上的凹痕，王二麻子几个字都简直被磨平了。
    沈文笑了下，推让的道：“这菜刀是家父留给我的！”
    孙师傅一拍大腿，正本是家学渊源啊！看来小姑娘也是大有来头的！他此刻越发懊悔，不应简略的敞开战端，现在真是进退两难了。
    只所以叫做酱爆鳝背，而不是酱爆鳝段，就是由于这道菜
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