里的鳝鱼，背部悉数被切开花，便利入味。
    要害看的就是刀工，要做到一刀下去，鱼肉两段，却不伤脊骨，难度之大，几可媲美庖丁解牛。
    孙师傅紧紧的盯着沈文的手，看着他一手捉住了鳝鱼头，其他一只手捉住菜刀，一刀切下，简直顷刻不留，好像菜刀插入的是一张薄薄的纸片，而不是细细窄窄的鱼肉！
    转瞬之间，一条鳝鱼便被分为两段，乃至这两段的尾巴犹在扬起跳动，看着格外鲜活。
    孙师傅倒吸一口凉气，这刀工！
    这满屋子天香楼的厨师里，甭说是阿流了，就连他，也做不到这样的刀工！
    目睹沈文又捉起了二条鳝鱼，孙师傅揉了揉眼睛，看的越发细心，只见沈文左手稳稳的按住鳝鱼，右手捉住菜刀，用的却不是菜刀的刀刃，而是刀尖！
    刀尖所过之处，所向无敌！
    好像一位无敌将军，敌人刚一触摸，就溃不成军！
    孙师傅瞪的两眼通红，总算看出了一点奥妙之处，这女孩子握着刀的手，竟是在不断的哆嗦着的，只不过他哆嗦的起伏极小，简直区分不出算了。
    孙师傅心中一动，这种刀法——
    孙师傅之所以能够把阿流培育成独立自主的一流厨师，凭
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