045 做冰淇淋(2)
油中,并用自动打蛋器充分混合均匀。
把混合好的草莓冰淇淋酱汁倒入容器,再放入冰箱中冷冻两刻钟,然后取出,用自电动打蛋器将草莓冰淇淋酱汁混合搅拌一次,然后继续放入冰箱中冷冻两刻钟,如此反复,共用自动打蛋器混合搅拌八次,直至最后冰淇淋完全冷冻凝固。
等冰淇淋做好,柳湘玥看着剩下的蛋白,又将他们做成了一种新的甜品,天使蛋糕。
柳湘玥将蛋白倒入无油无水的大盆里,用自动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖,第一次低速打到起鱼眼泡,第二次中速打到细泡,第三次打至细腻的状态,直至拉起打蛋器有直立的小尖角。
低筋面粉和玉米淀粉提前过筛,倒入蛋白霜里切拌至没有残粉,然后柳湘玥将蛋白糊装进裱花袋挤到纸杯里,放入预热好的烤箱里,约莫一刻钟左右后取出。
雪衣将蛋糕和冰淇淋分次送到了店里,余珊只是点头示意,并没有多说什么,倒是店里的一部分女修见到温柔的雪衣之后,即使匆匆一瞥,也陷入了疯狂之中,不停地向余珊打听关于雪衣的消息,不过由于余珊的冷脸,大家见问不出什么情况之后,只好私下讨论起来,甚至有些女修决定天天来店里消费,以求能多看几眼。
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