味道也很棒，那他也发不了光！”陈虎总结道。

    “那什么是统一？”这时，伏见雪打破现场的沉默，丝毫不顾及别人的眼神和可能存在的尴尬，不耻下问道。

    单就论对厨师这一行业的态度而言，比之那些死要面子也不问关键的厨师却是强了不知道多少倍，难怪三场比赛中，就只有她给了陈虎意外，让陈虎从她的料理中隐隐体味到了‘意’的存在。

    和她一比，之前那些退场、输掉的简直是天壤之别。

    “很简单，火候的统一，整体的统一。”陈虎转头看向伏见雪，微笑着回答道。

    “火候统一，整体统一？”伏见雪重复道。

    “对。首先我们来说火候的统一，说得中白些就是对食材烹饪程度的统一，要求受热到位，受热均匀，不能出现前热后冷或是前冷后热以及前热中冷后热和前冷中热后冷等等火候变化，追求的是一种熟极而流的稳定与娴熟。说实话，就目前为止，整个日本料理界，甚至是西方料理界也没有一位厨师的火候达到类似的标准。”

    再说的明白点，就是在坐的各位都是垃圾，完全愧对厨师这一职业，基础不牢靠。

    而后也不管在场不少人变得难看的脸色，继续说道“而只有火
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