好几分钟后，苏洛洛又瘫软在杨磊话里，软软糯糯道：“磊哥，满意了吧？”
    “满意了, 嘿嘿, ”杨磊低头在苏洛洛身上深深吸了两口气, 然后低声道：“做火锅, 当你在其他方面都拉不开差距的时候, 就在食材上下功夫。”
    “食材？”
    “对, 火锅嘛, 食材的好坏一眼可见, 味道口感什么的也很好分辨, 毕竟大多是易熟的品类，中间也没有过多的加工, 所以，想做差异化, 在食材上下功夫是合适的，最好让顾客看到、尝到他们花的每一分钱都是值得的。”
    苏洛洛皱眉：“可是, 火锅食材不都那些吗？难道，弄点花样儿？”
    “当然不是, ”石磊摇头：“咱们国人吃饭, 讲究色香味形，说白了，其实就是视觉、嗅觉、触觉等方面的综合刺激，要在这上边下功夫。”
    “举个例子啊磊哥, 嗯，用羊肉来举例。”
    这是个大难题。
    因为吃火锅用的牛羊肉都是事先切好的冷冻肉卷, 只有少一部分会在后厨现切，但本身没有啥变化，无非是先切后冻和先冻后切的区别，端到顾客跟前时的状态一模一样。
    所以，想在这块做出点花样儿来，可真不容
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