在乎，他正希望鱼菜多一点呢，那样的话，自己还可以练练手
    第一道菜，糖醋鲤鱼，这道菜，可谓是鲁菜的经典菜之一了。选用上好的黄河鲤鱼，在《济南府志》上，早就有了，黄河之鲤，南阳之蟹且入食谱的记载。
    酒店平常鱼菜不是很多，是以，一般都由案板去杀鱼，清洗干净以后，再拿到厨房这边，由鱼师傅赵宾烹饪。
    可是今天，张京不仅仅点菜，还像厨师长一般，吆五喝六的，指使案板干活，即使是闲着，也要去摘菜，甚至是拖地，就是不让他们去杀鱼。
    “白痴”！王治暗骂一句，在水池里，一把捞起一条大鲤鱼，去鳞去鳃，开膛破肚，清洗干净，一条鱼，两分钟搞定。
    王治把鱼放在案板上，然后在两面，都打上百叶花刀，花刀既要深，又不能伤到鱼骨，然后稍加一点盐腌渍，稍微腌渍几分钟。在腌渍的同时，加鸡蛋，淀粉等活糊，要稍微稠一点，不然等一会挂不到鱼身上去。
    王治直接拎起鱼尾，使其片开的鱼肉张开。王治抓起活好的糊，仔细的淋在鱼身上，每个地方都不放过。待涂抹均匀以后，刚才坐好的一锅油，也达到了温度。
    王治抓住鱼尾，轻轻地放在油锅里，一分钟过后，翻过来，炸另一面，
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