而且，抓着尾巴的手不能松开，要炸成鲤鱼要跳跃的模样，也是有寓意的，鲤鱼跳龙门嘛。
    炸制的时候，不能用大火，小火慢炸，一定要做到，外酥里嫩。在炸制的同时，王治开始坐锅，熬制糖醋汁。
    现在有很多糖醋汁的熬制方法，有加番茄酱的，有加醋熬的，也有买现成熬好的。不过王治却是用的古法，就是加糖，醋这些，慢慢熬制出来的。
    待鱼炸制好以后，轻轻地放在盘子里，色泽金黄的鲤鱼，淋上酸酸甜甜的酱红色糖醋汁，只是外观，就非常的漂亮。
    很快，酸酸甜甜的味道，就充斥着整个房间，惹人口水连连。
    “李薇，快上菜，凉了就不好吃了”。糖醋鱼是炸制的，是以，时间久了，肯定要回软的，当然要趁热吃了才好。
    “知道了，做那么香干嘛，我都想吃了”。李薇抱怨的说，只能看，不能吃，真是讨厌。
    “不对呀，大治做的这糖醋鱼，怎么感觉，比赵宾做的，闻起来还要好吃啊”！李薇因为要端菜，是以经常会呆在厨房这边，是以，对于每一个厨师的做菜水平，也是有个大致的了解。
    可是今天，李薇感觉，王治做的这糖醋鱼，应该是比赵宾做的，还要好吃。
    “当然要
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