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第五章 品鉴

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    等到晚上去龙王祠祭祀的高炽回来的时候,一进屋就闻到一股甜腻腻的味道,不由得翕动鼻子闻了好几下,疑惑道:“这倒像是宫里头甜食房的味道。”
    南京宫城里面有个机构,叫甜食房,专门造各种点心,还有各种糖果,比如说虎眼糖、窝丝糖,制作方法秘不示人,外廷视为珍味。
    张昭华便招呼他道:“我这里有新做的点心,你快来试吃一吃,给我点评点评。”
    高炽惊讶地走过去,发现张昭华伏在案上奋笔疾书着什么,绕到她身后一看,原来是在写膳食单子,又或者不是膳食单子,是点心的制作方法。
    “快尝一尝,”张昭华左手给他指了一下,桌子角上放着三盘点心。
    高炽把盖子打开一看,不由得“咦”了一声,这三种点心,他还真没有见过:“这就是你今儿把典膳所折腾地人仰马翻的结果?”
    “我怎么叫折腾地人仰马翻?”张昭华一边说一边写:鸡蛋四个足够,再多一个,糖蘸颜色沉淀发褐,多两个下锅则成黑,油温要热,不能太热,不然四个鸡蛋的量也能发黑。刚刚冒泡的时候下锅最好。
    她这边写着,听高炽那边道:“你在所
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