046 荞麦酸凉粉
瓜菜种下不几日,就陆陆续续透出嫩黄的芽,这时候,也就快到清明节了。
清明前一天是寒食,家家户户禁烟火、吃冷食,百合和腊梅两个早在寒食节的前一天就开始准备寒食、清明要吃的各种东西:寒食粥、凉粉、青精饭
腊梅悄悄同百合咬耳朵,“青松说,学堂里的先生讲,寒食要戒子推,姐,你说戒子咋能推?”
百合想了想,扑哧一下笑出来,传说寒食节是为了纪念春秋时期以忠义闻名的大臣“介子推”,腊梅不晓得,当成了手上戴的戒子,不明所以才来问她。
她不敢透露自己相当丰富的知识,只说:“我听人说,戒子推是个人的名字。”
腊梅瞪大眼:“啥人叫这种名儿?”
她觉得这个名字真是十分奇怪,翻来覆去念了半晌,手上动作就慢了,百合赶紧催她:“饭要溢出来哩!”
腊梅急忙用木勺搅着锅底,又把灶膛里的柴禾撤去两根,让火小一些,免得青精饭溢出来。
青精饭要先把乌树叶子捣出汁液,把糯米洗净泡在里头,直到糯米变成青绿色。再煮一锅掺水的乌树汁,像正常蒸米饭一样下米煮到八成熟,捞出来上蒸笼蒸到全熟。
做出来的青精
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