百合说了炒肉酱给宋好年带去田庄上吃，自然不会拖太久，第二天卖山莓提前收工，才过晌午没多久就回家，准备给他炒肉酱。

    先去宋大贵的肉铺切一斤肉，要肥瘦相间的才好吃。前不久因为小秀才的事情，宋好年和宋大贵都有心和对方结交，看百合过来，宋大贵远远就招呼：“大年家的，来买肉啊？”

    百合笑着回答：“还要大贵哥给我割些好肉。”

    宋大贵就给她割了一斤肥瘦相间的鲜肉，又问：“大年哩？”

    百合就告诉他宋好年去柳家田庄上做事，宋大贵还赞：“是个正经活路，大年能干，你以后会有福哩。”

    回到家，先把肉里头的筋膜都剔出来，肉剁碎成指甲盖大小的丁子，另外切两头蒜、一把葱。

    锅里先倒一点点油，烧到五成热，就放一个整葱进去，用油的热力慢慢把葱的香味逼出来，直到葱焦黄枯干，才捞出来放在一边。

    又把肉丁子全倒进去，因为是肥瘦相间的，肥肉出油，锅里一下子就变得油汪汪，竟有小半锅油的样子。用铲子翻搅肉丁不让它们糊锅，肉里头煎出来的油温度慢慢升高，锅铲一下去就滋滋作响，这时候把切碎的蒜米倒进去，“刺啦”一下，蒜的表面就泛起一
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