的刀法出神入化，三下五除二的就将所需鱼骨剔除了出来，然后就往沸腾的油锅中一放，等再捞出来时，雪白的鱼骨已经变成了诱人的金黄色，再往上面撒点椒盐，哈，那个美味啊……

    入口全是酥脆！

    主鱼骨被炸的就像是锅巴一样，嚼在嘴里咯嘣咯嘣响，而肋刺就更加美妙了，月牙形的长长鱼刺上挂着一个小肉球，就像一个个牙签肉，偏偏外皮酥脆内里却是鲜嫩无比，再配合上椒盐，咬在嘴里当真是美妙无比！

    而从鱼肚上剔除出来的鱼肉，则被做成了鱼丸，因为这里的鱼肉没有细小的倒刺，做出来的鱼丸吃起来就会畅快无虑。

    鱼丸这道菜也可以当做半个汤品，因为是用水煮出来的，汤里除了放点盐之外，没有任何调料，调料都在做鱼丸时放进了鱼肉里，鱼丸只需用放入水中大火烧开，然后捞出来就可以了。

    这样氽出来的鱼丸，咬起来那是无比弹软，再加上鱼肉的鲜美，那种美妙，根本不用再多加形容了！

    而剁椒鱼尾就和剁椒鱼头的做法一样，只是把鱼头换成了鱼尾。

    虽然这道菜没剁椒鱼头出名，但味道却同样的美妙，甚至在某些方面还能尤胜一筹，因为鱼的尾巴是用来划水的，需要经常摆动，
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