第五章 大家都爱吃豆腐(上)
没有加过任何调料,也没有经过任何烹制,本身并没有什么特别的味道,也谈不上是什么美味。
但是,正因为豆腐本身的味道不大,更容易吸收各种调料的味道,才可以让厨师更加随意的烹饪,燕云华做了一辈子的菜,自然不会不明白这个道理。
换句话说,食材就像是一个纸张,厨师就像是一个画师,豆腐就像是没有任何杂质的白纸,可以让厨师随意的创作。
更重要的是,豆腐的口感和肉类相似,从一定程度上能够代替肉类,用豆腐做出来的菜肴,绝对能够风靡一时。
看到燕云华如此激动,燕南天不禁露出一抹笑意,他本身来自于地球上,对于豆腐早已是司空见惯,并不觉得有什么了不起。
但是,在这个厨道为尊的异界里,豆腐却是一种前所未有的材质,正所谓物以稀为贵,燕云华能够如此激动,倒也不是不能理解。
不过一眨眼的功夫,燕云华就用手抓着,吃了大半碗的豆腐,燕南天害怕祖父被噎住,赶忙拦住了燕云华,有些哭笑不得的说道:“爷爷,您先别急着吃,现在的豆腐还只是食材,还需要做成美味的菜肴才是。”
“不错,你说得对,有这等天赐的食材,一定能做出天下第一等的美味
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