火锅的火锅底料一向都是非常讲究的，甚至可以说一个锅底的配方就是那个火锅店的镇店之宝和商业机密，在芝士火锅的底料中加料就是在效仿华夏的火锅传统。
    在熬制芝士火锅的底料时加入大闸蟹的外壳，米需 米 小 说 言仑 土云一方面用海鲜特有的鲜味提升芝士本来的浓香，另一方面之前在芝士中混合的美酒能够很完美的祛除大闸蟹外壳所特有的腥味。大闸蟹的蟹肉鲜美，完全可以作为配菜食用，而其实鲜美非常的蟹壳却经常被人们当成垃圾弃之不用，而阿婠的这种做法可以说是物尽其用。
    待到原本坚硬的芝士在小陶锅里化成软软的一滩，并且随着加热发出咕噜咕噜的声音，不断有顽皮的小气泡从其表面冒出，这汤底差不多也就调制好了。阿婠也不敢耽搁，赶紧将火调小。
    一旁的帮佣早就在杨宁她们的桌子上摆上了一个小炉子，见阿婠端了火锅上来，连忙将炉子点燃，并取来了样式极多的配菜，五颜六色的看得人眼花缭乱。
    因为汤底特殊的原因，芝士火锅并不适合涮如动物血液等需要较长时间、较高温度烹煮才能入口的食材，这一点无论如何改良也做不到的，因此这些可供选择的涮品大多是蔬菜或是已经经过一道烹饪的肉制品。
    “咦？”杨
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