【一份葱姜丝不足，导致没有提鲜去腥，蒸制时间少了三十秒的清蒸寐鱼】

    一次次的抓鱼，一次次的蒸鱼，由于抓来的鱼每条大小都不一样，所以很难固定出来一个完美的蒸制时间和葱姜丝的比例。

    【一份完美品质的清蒸寐鱼】

    “幸好这灶台不是用柴火烧的，不然我感觉控制灶台火候的大小会成为我迈不过去的坎了。”看着门上的终于达到要求的评价，想到先前牺牲的六条寐鱼，张明川拿起筷子决定要仔细尝尝这传说中达到了完美品质的清蒸寐鱼到底是何等的滋味。

    着筷无声，轻轻一插筷子就划入了鱼肉之中，恰到好处的火候，让鱼肉既软嫩又紧实，不散不老的被筷子夹起。

    鱼皮下的油脂彻底的融进了雪白的鱼肉之中，清理干净的鱼肉，连鱼骨处都洁白无瑕，不见丝毫黑色血管。

    只是看就感觉像是一件完美的艺术品。

    轻轻放入口中，鱼皮直接化成了微粘的胶原蛋白，鱼肉在口齿碰触中丝丝断开，鱼鲜味也随之迸发开来，刚出锅时散发的香味与之相比也只能算是表皮余香。

    “这竟然是我做出来的鱼！我竟然能做出这种美味！”一口入魂，对于从小学厨的张明川来说，这是神级清
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