齑蘸料。”多增加两种蘸料就相当于多加了两道菜，张明川想想就开心。

    ……

    西京唐丰阁，创始人兼荣誉主厨乔福保师出粤州天和楼，一直对外坚称自己乃是粤派正式弟子，得粤派正统传承，二十多岁出师，回西京便亲手创建了唐丰阁，以一道麒麟鲈鱼打拼十多年后，在西京餐饮界终于有了一席之地。

    如今的乔福保已经年近六十，虽然身体健康，但是也经不起长时间在厨房工作，只是偶尔会给熟客露一手麒麟鲈鱼，来稳固唐丰阁的地位。现在在唐丰阁主厨的是乔福保的儿子兼大弟子乔元谷。

    乔福保坐在账房之中看着账本问道：“元谷，我唐丰阁在这西京虽然根基还不算深厚，但是也是有一定口碑的，麒麟鲈鱼作为我们的招牌菜一直都需要提前三天才能预定到，也因此才能保障酒楼的平稳发展。”

    指着账本上近几日麒麟鲈鱼的出餐和预订数量继续说道：“这道麒麟鲈鱼只有你知道其中技巧，整个后厨也只有你才能做。”用手指敲了敲账本：“去做一遍麒麟鲈鱼拿来让我看看，是不是你有所懈怠，以至于生疏了技法。”向来在酒楼中一言九鼎的乔福保，没听儿子解释，直接就先让乔元谷去做一份。

    “好的，爸。”乔
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