花雕酒、黄豆酱油、老抽、冰糖、花生油、食盐。

    再加上张明川九九八十一次不断的调整调料比例，一份简简单单的家常版卤水就这么煮好了。

    完成卤水后，张明川取出一块腱子肉，清洗后用清水浸泡10分钟去除血水，然后放一点盐，用柠檬、姜片抓匀腌制15分钟。

    腌制好的精腱子肉焯水，接着做氽水处理，最后处理好的腱子肉放入了张明川提前做好的卤水之中炖煮。

    炖废了四块腱子肉后，张明川终于做出了一份【完美品质的卤精精腱子肉】。

    把卤水分锅存放，因为内脏由于味道较大，并不适合跟精肉一锅卤。

    不久之后，卤精头肉、卤精舌、卤精肚、卤精心、卤精肝、卤精肠也纷纷完成了。

    而里脊、上脑和外脊、眼肉的确不适合做卤肉，试验了几次都以失败告终，只好留在厨房，给张明川独自或煎、或烤、或炒、或涮火锅了。

    “最上等的肉留给最辛苦的我，这过分吗，一点都不过分。”按照张明川的话来说。

    张明川发现这神秘空间的厨房会实时更新四合院厨房中添置的更优质的食材，而当四合院中的优质食材用完或者不新鲜后，神秘空间中厨房的食材还
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