，因为这其中的利益极大。

    “我认为我们可以做个简单的试验。”肖恩道，“不知温格堡有没有实验室？”

    “温格堡高等师范学院有，我可以出面借用一下。”

    “好吧！”

    这个实验其实并不难，前世中学课本就有介绍，借用显微镜，可以观察到变酸的酒液和未变酸的酒液中的酵母菌的不同，前者产生乳酸从而使酒液变酸，后者产生酒精，而且不需要氧气，只要酵母菌是活的，发酵是一种生物过程，而不是化学过程。

    与这个类似的观察实验不是没有人做过，然而关于微生物的科学发展并没有能击败自然发生说。如果争论下去，则会最终争论到生命的起源问题。

    然而这个实验，肖恩根本就没做。

    因为第二天他看到最新贩卖而来的圣城报纸上说，已经有人根据肖恩的提示，发现了酵母菌的不同，并且提出如果能剔除乳酸杆菌，应该能防止酒液变酸。

    伍德利子爵等酿酒商则是信心大增，看到希望，纷纷来请教肖思如何解决这一问题。

    “加热！”

    “？”

    “把葡萄汁加热到55~60度，然后密封三个月，你们再看看结果。你们可以多
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