对于很多人来说，火锅好不好吃是完全分辨不出来的，对他们来说，都是在锅里热水刷的，然后酱料一抹，就那么回事了。

    但对于店家来说，要开一个生意好，受欢迎的火锅店，那讲究可就大了，锅底自然是重中之重，很多知名的连锁品牌，锅底都是保密配方。

    而酱料那就得看各家的本事了，除了普通的酱料之外，往往会有一些特殊的秘制酱料，周子飞店里就有一种香菇酱味道独特。

    至于菜品新鲜程度以及服务水平，那更是看各家的管理水平了，这些点，周子飞都做得不错，据说周子飞为此可是花了很多时间和金钱去学习的。

    “要我说啊，一个店生意好不好，跟口味关系不大，绝大部分普通人是没有办法分辨出味道好坏的，只要有过得去的味道，不至于很差就差不多了。

    关键还是服务水平，服务员得有热情，而如何调动服务员的工作热情，那就是考验一个老板的管理水平了。

    钱给少了，服务员肯定是不乐意了，即便是勉强上班，也拉着一个脸，看什么都不爽的，顾客看你服务员这么拽，味道再好吃也不来了，现代社会，谁还会欠这一口吃的啊。

    钱给多了也不行，人的胃口是无限的，给
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