第三章 江河鲈鱼.钟灵毓秀
备女仆中脱颖而出。
事到如今,年纪轻轻便接过了女仆长职位的白檀,在薪水上的待遇完全不逊色于各大企业高管。
有了充足的票子打底,女仆长自然是想吃什么就能吃到什么。
可即便如此,她厌恶鱼类,不喜腥气的习惯却是保留了下来。
哪怕是之前学院里那位米其林三星大厨做的法式鱼汤,她也绝不会碰哪怕一口。
这样的一位特殊客人,姜云做的蒸鱼真的能打动她吗?
这时,厨房里的那个竹制蒸笼散发着诱人的蒸汽,姜云则是站在前头默默数着时间。
蒸笼里头正在蒸着的就是今晚的主菜,一条肥美的“七星鲈”。
七星鲈,以背部有类似北斗七星的星点为名。
这种鱼栖息在淡海水交会处,性格凶猛,味道鲜美,肉质细嫩。
新鲜肥嫩的七星鲈拿来清蒸,那更是上品中的上品,可是做起来也格外困难。
毕竟“清蒸”这种烹饪方法会直接的体现出食材的好坏,而且也最考验厨师的火候控制。
鱼这种食材用在清蒸上,就会变得非常娇贵。
稍不留神蒸的过熟就会将汁水蒸干,肉质蒸老,吃起来味如
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