第六十四章 五行药膳.白鹿踏雪
乍一看会误以为是干骨头的干鹿筋有着巨大的差别。
但的确这就是之前那几根干鹿筋,而且是处于完美膨胀、泡发状态之下的干鹿筋。
当姜云用筷子将它们夹起时,鹿筋的柔软简直让人难以置信。
筷子轻轻一夹就凹陷了下去,简直犹如棉花糖那般柔软蓬松,
看到一旁的香雪兰惊讶得仿佛下巴都要掉下来的样子。
姜云便解释道:“刚才这是我独门秘制的“响油泡发法”,专门用来快速泡发各种干物,怎么样,很快吧?”
快,是的确很快,简直快得惊人。
一般需要一两天才能泡发好,得等它慢慢吸水膨胀到原先体积几倍大小才能用的干鹿筋。
在姜云的手中却是几分钟就搞定了,这看起来简直像是在变魔术。
鹿筋泡发完毕后,姜云一边继续烹饪粥品,一边对好奇宝宝香雪兰讲解着这种油泡手法的细节。
“话说起来了,你知道泡发的基本原理吗?”
“嗯,干物因为失去了水分所以会变得又小又硬,将其放在水里持续一段时间后就会因为渗透压的关系持续吸入水分,从而恢复原状。”
“没错,就跟干
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