中餐是“火焰的艺术”。

    略微裹上了酱汁的白菜菜茎看起来非常清脆、爽口，让人毫不怀疑一口下去会发出嘎吱的脆响。

    菜叶则是柔软得犹如少女的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感受到里头存在着的水嫩又充盈的芯。

    切得极细的猪肉丝带着甜蜜的焦糖色，跟同样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一起，散发出诱人的甜香。

    简简单单一道最基本的“白菜炒肉丝”，在摄像头的放大下看起来简直像是一道精美的艺术品，散发着火焰的余香。

    明明看上去简简单单的一道菜，其中所蕴含的技术含量却是不少。

    同样也正因为简单，才能够体现出炒菜的神髓所在。

    原来如此......学到东西了，这就是真正的中餐吗。

    看着桌面上放着的那盘菜，坐在前列的香雪兰微微点了点头。

    中餐炒菜的一大特点是，准备的时间远大于烹饪的时间。

    前期准备工序又多又繁琐，食材、调料甚至是锅都要进行前期准备。

    但在准备结束后，接下来的炒制过程却是需要动作快。

    强火烹，下油翻炒调味装盘一气呵成，保留食材原
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