第六十五章 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式!
了,然后是两条后腿。
“羊不比猪,尤其是山羊,分的时候一定要注意关节!”
老爷子叼着烟斗,周游讲的那些话他不清楚,也不想清楚,但是……
当周游开始卸羊腿的时候,眼睛瞬间亮了。
好家伙,这娴熟的手法,不知道练了多久!
两条后腿卸掉之后,然后便是前腿,胸腔,再然后就是大家很喜欢吃的羊排!
排骨取下来,便是两条非常嫩的羊里脊了!
而最后剩下的,便是羊的脊椎骨,也就是羊蝎子!
一把刀,将一只整羊分割成四条腿,胸腔,羊排,里脊,羊蝎子……没有借住其他任何工具,要知道,羊和猪不一样,身上的小关节比较多,再加上骨头偏密,所以你别看屠宰场有些人卸猪牛很厉害,但到了羊身上,就有点磕磕绊绊了。
可整只羊到大卸八块,连两分钟都不到,直把叼着旱烟杆的徐老汉看得眼睛都发直了。
“后生,厉害啊!”
直到羊的部位全部分开放下,徐老汉狠狠咂了一口浓烟,冲着周游竖起了大拇指,然后将烟杆别在腰间,转身背着手走了。
“周哥,我要是能学你这一手卸肉的本事,也足够了!”
上
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