次在大禹村杀猪，周游露了一手把他惊到了，如今再次见到，还是那般流畅自如，赏心悦目。
    “行啦，好好学总有一天能达到！”
    简单洗了下手，这边周浩已经开始烧火了！
    这是一口大锅，下面是用汽油桶做的简易炉子，炙热的炭火被丢进去，然后另一边掏出的小孔用鼓风机吹，保证温度不低。
    周游最喜欢用这种大锅大火来做菜了。
    等火温差不多了，周游往大锅里面倒冷水，然后直接将之前分割好的羊肉一一丢了进去。
    “冷水下锅，这是煮羊肉的第一个注意事项！”
    周游一边操作，一边给周浩讲解。
    随着水温逐渐上升，表面也开始慢慢漂浮起了一层白沫，周游用勺子一点点将那浮沫舀出去，然后惯例放入葱姜！
    “周哥，只放葱姜吗？还有这浮沫是不是没有撇干净啊！”
    周游笑道：“做菜要灵活，你这种做法是饭店做派，饭店讲究的是南来得北往的，都是客人，但我们现在做的是什么，是农村的宴席！”
    “村子的席，一般来吃的都是本地人，甚至本村人，之前进村的时候，你没注意到路上有羊屎吗？”
    这毕竟是关中，也算是吃羊大省
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