而四九城的铜锅涮锅底，讲究的就是天然去雕饰，仅仅就是清水锅底倒入大葱段、枸杞、姜片、几个小虾米，不加任何调料，一样可以香出天际。
    这其中就是刷羊肉顺序的重要性了，刷肉刚上来的时候是清汤，这是不假，但是没有人是上来先涮白菜的，正确的顺序都是和候三文这样的老饕一样。
    上来后先是一盘羊尾油，清汤里面瞬间就有了油花花，煮上一会，基本就是一锅基础羊肉汤了。之后要涮肉，而且尽可能先涮鲜羊肉，等肉涮好吃了一圈，然后再下菜，如果这时候顺便配上两块冻豆腐、白菜、茼蒿…………
    很快随着热气腾腾的铜锅摆在桌子中间，红艳艳白花花的羊肉上桌，一边吃着一边几杯酒下肚。
    本来饭桌上，因为有长辈略有些放不开的气氛也在逐渐的升温。
    于千和石富寬，常元和师盛杰，还有基本已经板上钉钉定下来的陈欢语，站起身来都是纷纷碰杯祝贺，祝贺这次的成功晋级。
    “干杯！干杯！还是要恭喜一下你们几位成功晋级了啊，真的是给我们几位师父长脸。”石富寬哈哈笑道
    “诶师父您说的是哪里的话，那我们能长脸，还不是因为您各位作为师父教的好嘛！”于千谦虚的回道。
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