好，整体的协调好不好，是一家餐厅是否能够成为顶级的关键，所以不要以为后厨是个讲什么个人英雄的地方，后厨是需要大家合作的地方。”
    听了林瑞峰和马小龙的话，不光是石涛，就连宁诚也是有了全新认识。
    宁诚忍不住说：“我一直以为，后厨里，主厨才是关键呢，每一位主厨都会成为后厨里的主宰者。”
    石涛点头：“对对，我也一直这么觉得。”
    马小龙笑着说：“那不过是一些小餐馆，或者是街头大排档而已，真正顶级的餐馆后厨里，会有一整套非常完善的人员班底，每个人都需要各司其职，在主厨统一调配下，完成每一份的菜品，每一桌的宴席。”
    稍稍停顿了一下，马小龙说：“所以，顶尖餐厅后厨不讲个人英雄主义，需要大家一起合作。”
    石涛此时问：“那主厨的职责究竟是什么？”
    马小龙毫不迟疑地回答：“主厨是餐厅的风格，是后厨团队的主心骨和方向指引者。”
    通过和三位师兄的聊天，石涛也是对后厨有了一个全新认识。
    或许以前他会觉得，任何一家餐厅后厨里最重要的只是主厨。
    但听了马小龙所说，石涛算是明白了，后厨是一个整体的团队
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>