全与众不同的。
    不是嫩酵，不是大酵，也不是老酵。
    千层油糕的面是半发酵面。
    而这个“半”字里面的名堂也就多了。
    通常真正有功夫的师傅，能够在一斤面粉中至少打入八两水。
    这么多的水加入面粉中，一般人根本没办法让把面粉和成团。
    而之所以要把千层油糕的和面称之为“打”，便是因为正常情况下，面团是吃不进这么多的水，那么便需要非常耗费厨师体力，不断对非常希，如同烂泥一样的面团在案板上摔打。
    这个过程非常耗时，同样也是非常考验白案师傅的能力。
    很快，陈煦在不断摔打面团的动静，惊动了整个后厨里的所有人，甚至是引起了一些外面餐厅里一些客人注意。
    冯一帆见三个徒弟伸头不停看，甚至忘记手上的活。
    他伸手拍了拍徒弟们说：“看什么看啊？好好干你们的活，他这是在做千层油糕呢。”
    三个徒弟顿时有些惊奇，尤其是第一次见的宁诚忍不住问：“师父，千层油糕和面这么费劲吗？”
    冯一帆笑着说：“这个叫做打水，一斤面要至少打进去八两水，没有一定的功夫，换成是你去干，恐怕面粉都没办法被你
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