第十一章
口体验着。伍一的下一道菜品是:
吉祥果,主料:汤圆、猪肝、鱼。
?“哎?”?一位朋友说:“东家,这几样食材放到一起?”
?“你听好了。”?伍一说。
?做法一:木耳、姜、香叶熬汁,熬好后,将木耳、姜、香叶捞出,用鸡精调制清汤,然后把煮好的汤圆放入碗中,再将煮好的手掰猪肝放入碗中,然后用香菜叶点缀而成。做法二:鲫鱼熬汤,熬制时放入花椒、麻椒,干辣椒、葱姜,鱼汤熬制发白便出勺。然后将鱼和调料捞出,把煮好的汤圆放入碗中,再加味精、香菜叶。
?伍一创造性地将酒店的主打菜融入在高兴的氛围中。即丰富了菜品的内涵,又起到了扭带和桥梁的作用。
?人们吃着可口的饭菜,听着菜品的制作,别有一番滋味儿在心头。同时心情的愉悦,精神的豁达,人们的脑海里浮现出不同的记忆,这种记忆和美食、美景、美的享受融为一体,让人动容并且难舍难分。
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