用铁钩钩住鹅眼的位置固定，以方便后期拿取。”
    “之后再将那做好的上色剂均匀的抹在鹅坯上，不过注意上色剂半糊状态就可以了，而且涂抹的也不宜过厚，以能够盖住手孔为宜就好。”
    李远继续道：“这个时候放在通风的地方差不多3到4个小时的时间，等待脆皮鹅的皮变成干硬的状态就可以了。”
    “如果有个别的地方还未变硬，也可以暂时的放在小火上将它烘干，省的等的时间太长。”
    “最后一步，就是油酥，这，也是这道菜最重要的一个步骤。”
    “油酥用的是植物油，差不多1.5千克左右就可，然后将油温加热到六成热。”
    “将鹅坯腹向上置于油锅上的漏勺中，然后不断的用汤勺盛油先浇淋腹腔内部反复浇灌。”
    “这个过程大家一定要小心不要烫到手，也不要太过于心急。”
    “浇淋腹腔的过程很慢，要直到大鹅的全身都呈现出金黄色，皮肤酥脆才可以。浇油的时候要切忌反复的集中在一个部位，油温也不能太高，不然很容易会将鹅皮烧焦。”
    直播间。
    “这也太麻烦了……”
    “是啊，整整五个步骤呢！”
    “五个步骤，最少
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