第18节
时辰,据沈伯谦所说,这只是做卤汤的一样配料。
而这种粉末则被他称做味粉。
味粉做好,罗厨子一尝,对沈伯谦的信任瞬间又多了三分。
这三样东西并不稀奇,他平时也用,万万想不到只是这么简单处理一下再拌匀,味道竟是如此鲜美。
他立刻在心中断言,卤汤怎么样还不知道,单就是这个味粉都能让刘家酒楼增光不少。
接下来,他对沈伯谦的要求更是言听计从,事事亲为,就连用细纱布袋子分配料都不假手于人。
胡萝卜、大蒜、干辣椒、青辣椒、生姜、大葱切好装成一袋;
八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、陈皮、草果、良姜、肉豆蔻、豆蔻、荜拨、罗汉果三个,丁香、香茅、□□、砂仁泡水、洗净后也用纱布袋子装好;
所有的东西都准备停当后,天已经黑了。
沈伯谦陪着刘老爷在离厨房最近的小厅简单用了晚餐后宣布,开始做卤汤。
罗厨子早已等的团团转了,就等他发话,甚至还已经烧好了一锅开水。
沈伯谦朝他竖了个大拇指,暗道:果然是行家,一下子就猜到了第一步要做什么。
罗厨子咧嘴“嘿嘿”一笑,把猪筒骨、老母鸡、火腿和猪皮分别放入沸
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