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第七章 一碗油泼面

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    油泼面是一种现代小吃,因其简单,制作速度快,味道也不错,深受喜爱。
    大学四年,研究生三年的独居生活让鱼恩学会了做饭,油泼面自然不会落下。早上弄好面,中午和晚上就靠油泼面裹腹。
    没选择住校是因为他喜静,不喜欢吵闹的群体生活,学会做饭则是为了省钱。
    唐朝还没有铁锅,做饭都是砂锅或者鼎,釜。这个时候还没有植物油,当然也不可能出现炒菜。看着单调的厨房,鱼恩只能选择油泼面。至于油泼面用的油当然难不倒鱼恩,他发现几块肥油,正好化了当油用。
    将酒楼原有用来抻的面团掺入鸡子,擀成面片,再切成宽面条,然后放入锅里煮熟。煮熟后捞出来,放入清水中快速冷却。
    将羊油放入砂锅,温火划开,然后取出。再将砂锅快速加热,放入羊油,等油开加入葱姜蒜爆锅。
    他这一爆锅不要紧,可忙坏了前面的酒保。
    “酒保。”
    “酒保,酒保。”
    “酒保……”
    “几位客官您有什么吩咐?”
    “后厨在做啥子?给咱家也照样来一份。”
    “俺也
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