剑，靠着努力成就手上功夫。
    可虎子真真是有着得天独厚的天赋，不论教给他切什么，他都能很快找到自己的节奏和方法，进步也是神速。
    虽然目前教给他的都是些基础的刀工手法，但聂灵儿相信，日后的花活儿到了他手上，也一定难不倒他。
    虎子闻言憨憨一笑，能被姐姐夸奖，他心中欢喜极了。
    切好的鱼片撒入盐抓拌均匀，而后用清水反复清洗三遍，将鱼肉的杂质和血水清洗干净。
    而后用花椒粒、葱姜水、四个蛋清、适量生粉抓拌均匀后进行腌制。
    到此，聂灵儿回过头来继续做【酸菜汆白肉】，将放凉的五花肉切成片。
    起锅坐油，而后下入切好的酸菜丝进行煸炒，大火的煸炒下可以将酸菜里面的水分炒出来，同时能够逼出酸菜的香气，且能让它在炖的时候更容易吸收肉汤的香味。
    这酸菜与热油，会激发出一种特殊的香气，有些上头。
    这味道一飘出来，正在包饺子的秦大娘便忍不住开口了：“哦呦灵儿，这酸菜炒起来香的很啊！”
    “秦大娘且等会好好尝尝，你一定喜欢的。”聂灵儿笑着应。
    酸菜炒至微微干，倒入刚刚盛出备用的肉汤，大火煮开后
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