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第12章 没有辣椒的水煮鱼失去的不仅是尊严(求收藏求推荐啦)

锅的程处弼将锅搁到了一边静置,擦了擦手。开始了他今日准备烹饪的一道美食:水煮鱼。
    野生的草鱼,早就已经被片好腌制入味摆放在一边,豆芽也已经洗干净煮熟铺在了盆底。
    因为铁锅开锅之后,需要静置一夜,所以,程处弼只能继续用那只曾经用来洗漱,如今已经成为了他烹饪专用工具的铜盆。
    没有干辣椒,没有郫县豆瓣酱,程处弼只能做唐朝版本的水煮鱼片。
    辣椒用食茱萸替代,先是往铜盆中倒入了荏子油,等油热之后,倒入了花椒慢炸出味,再倾入食茱萸一起炒香。
    等食茱萸变色之后,将锅中的花椒与食茱萸捞出大半,然后再将大蒜与姜倒入锅中炒入香味……
    就在程处弼刚刚将氽好的鱼片连同鱼汤倒入了铺好豆芽的盆中。抄起了铜锅,又熬出了些热油,再浇到了铺满花椒与食茱萸的盆中。
    瞬间,烟气升腾而起,麻辣鲜香的滋味,让所有人都陶醉地深入了一口气。香,真特么的香……
    程处弼在所有人羡慕的目光中,先抄起了水漱口,这才第一个抄起了筷子,开始品尝。
    麻味还行,香味也有,可辣味就显得不正宗,缺乏朝天椒的重辣,和二荆条的香辣,少了郫县豆瓣酱的
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