位涂师傅，我姓叶，有一道葱烧鲫鱼想要挑战一下。”
    涂烈虽然没吃过葱烧鲫鱼，但是听名字，这道菜的配料大概以葱为主，稍一思索便道：“我有一道酱焖鲫鱼，应你这道葱烧鲫鱼。”
    “可。”
    于是叶映雪走到先前张宗有用的那个灶台前。
    灶台已经被伙计清洗干净了，她先检查了一下案板上的调料。
    盐，糖，酱油，醋，料酒，胡椒粉都有，菜籽油和猪油都有准备，至于辣椒，这也是原长于美洲的农作物，比玉米传入中国还晚，如今玉米在这里尚无人认识，更别说辣椒了。
    随后叶映雪分别尝了一下盐、糖和酱油的味道，胡椒粉和料酒只是闻了闻，心里便有了数。
    涂烈见到叶映雪这一系列的动作，便知叶映雪不是那寻常家庭妇人，心里的重视也提了起来。
    随后叶映雪对跟在自己身后的伙计提要求。
    “我需要十条鲫鱼，两斤小葱，腌的酸咸菜两棵，酒楼里有泡姜吗？有的话也给我一点，然后老姜两大块，豆酱一碗。”
    很快伙计就把叶映雪要的食材都送了上来，毕竟这是食客吃饭时间，当众杀鱼怕有些人吃不下去，因此这鲫鱼是杀好了送上来的。
    叶映雪
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