检查了一下酸咸菜泡姜和豆酱，果然同她所想不太一样，不过她也不纠结，检查完食材之后就拿着刀开始处理鲫鱼，先把鲫鱼内部的黑膜，鱼鳃里面清理干净，用清水反复清洗。
    再在鲫鱼背部打上一字花刀，葱姜捏出汁水，和盐料酒一起加入盆中，把鲫鱼内外涂抹均匀，开始腌制。
    擂台上的叶映雪在有条不紊的处理食材，这酒楼里不少人的目光都落在叶映雪身上，想看看她做的这道葱烧鲫鱼到底是什么样的。
    而且原身的容貌身材都不差，站在擂台上神情自然，动作流利，对眼睛来说也是一种享受。
    叶映雪掂了掂铁锅，幸亏原身干惯了农活力气也不小，这铁锅她还能掂得动，
    锅里下菜籽油，烧热之后撒上一层盐，然后下鲫鱼去煎，这么做可以防止鲫鱼粘锅，煎好鱼之后捞起来，洗锅擦干，重新烧热，下菜籽油和猪油各一半，然后把准备好的辅料放下去炒香，加水煮开后把鱼放下去煮，再次煮开之后就开始调味，等煮到快熟的时候把葱白放进锅里烧，煮好之后把鱼捞出来摆在盘中，再把剩下的葱绿全部下锅去煮，收浓汤汁之后浇在鱼身上，一道葱烧鲫鱼就做好了。
    这头叶映雪做好了葱烧鲫鱼，那边涂师傅的酱焖鲫鱼也要出锅了。
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