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033 炖大肘子

    方田氏是晌午时分回来的,她背篓里背着东西,手上还提着个篮子,里面传来稚嫩的唧唧叫声。
    “娘,这是?”
    “正好遇到那孵了小鸡崽的人家,就干脆买了一窝回来,两文钱一只鸡崽,就是不知道好不好活。”
    随后方田氏把背篓交给叶映雪。
    “切了一大块前腿肉,板油也买到了,肘子也割回来了,我还买了点骨头回来,炖点儿骨头汤,桂香她到底伤了底子。”
    方田氏一边嘱咐着叶映雪一边在翻出旧布给小鸡做窝。
    叶映雪自然应了。
    上午她在家也没闲着,把用来做馅料的红豆沙熬上了,又把核桃和芝麻在锅里炒熟,这会儿正打算把它们弄碎。
    那边方桂香已经拿出一个石臼,把炒好的核桃一起加进去,开始捣碎。
    叶映雪见这里不用自己操心,便拿了方田氏的背篓过去处理。
    首先把骨头汤炖上,随后叶映雪就开始熬猪油。
    随着锅里的水分蒸发,油变得越来越多,板油也变成了金黄酥脆的油渣,整个厨房里弥漫着的都是香气。
    叶映雪觉得今天中午比较适合来个猪油渣拌饭。
    好在叶映雪还记得今天中午李山一家会来
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