过无数的庖厨，甚至还专门向一位年迈的宫廷御厨学习，有一些看家本领。只是他学的菜品更繁杂，也不涉及到家常的鱼。
    李玄提出的，他都不知道。
    “掌柜，我想起一件事。先前曹捕头还说了一句，贵人比较喜欢吃辣。”
    侍从再度说话。
    他也是龚四海的学徒，被留下来帮忙。
    龚四海看向李玄，询问道：“李公子，辣味要足够，这一点有问题吗？”
    “没问题，反倒更好办。”
    李玄轻笑了起来。
    他轻轻一笑，说道：“我先杀鱼，把每道菜的鱼准备好。然后，我们开始准备配料。”
    龚四海点了点头。
    只见李玄接过十五斤重的鱼搁在案板上，拿起刀就背敲打鱼头。龚四海眼前一亮，这是处理鱼的小技巧，敲击后鱼暂时不会动弹，有利于杀鱼。
    李玄熟练刮掉鱼鳞，开肠破肚，再把鱼头卸下，清理鱼鳃等杂物，又处理鲜鱼籽等。所有鱼肉肢解下来，时间很短，而且整个过程行云流水，没有任何问题。
    厉害！
    龚四海心下震惊，眼中更是熠熠生辉，对李玄打心底的佩服。单凭李玄杀鱼的这一手，已经可见功底。
    这绝
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