之前服务过的客人也都是有钱人家的，可以让他在二楼雅间做小二。
    之后两天，余清泽又见了好几个人，最后在一对兄弟中间选了哥哥大辉留下。
    找齐全人后，余清泽根据需要住宿的村民人数，立马去租了一间有四间房的屋子，然后将之前请村长他们做好的双层床放进去，便可以入住了。
    随后，他立即将伙计们都召集起来，在小吃店的后院里给他们培训。
    一共十三个人，将其中三个村民跟小吃店调换，把小树、庆哥儿和小海调了过来。
    余清泽在桂花树上挂了一块大木板，上面写了开业时的菜单，一共三十道，六道凉菜，十五道热菜，三道汤，三道主食，三道点心。
    这是他综合了乐哥儿和家宝两人会做的菜后，挑选出来的。到时候要有一个人负责柜台收银，至少要两人做菜，才能保证上菜的速度。做菜收银他们三人都会了，到时候做菜累了也可以轮流去柜台稍作休息。
    他要求所有伙计都记清每道菜的菜名和特征，主食材是什么，口味是咸的还是甜的，辣还是不辣，大致需要多久能做出来等等。
    包括打扫卫生和洗碗的两个叔么，他也让他们尽量记下。因为他跟他们说了，如果做得好，也有可能调到前面去做小二跑堂
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