第一百七十九、嘉定作坊(中)
其它整个区域也是大道,各个区域都是翠竹、黄桷树、松树等。
在大道与作坊之间还有宽三尺花坛,中间栽种松树。
这哪里是作坊,如果有池子或者小湖,差不多就是就是游乐园。
文人暗暗点头,他们最喜欢就是味道。
阳武不禁感叹:“这里无案牍,倒是吟诗作词的好去处。”
余玠与朱文炳有些皱眉,四处打量,问道:“平儿,如此奢侈,慌怕增加不少成本吧?”
赵平急忙上前说道:“匠人在这里做事也非常辛苦,白天黑夜三班不停忙碌。为了不影响他们做事,给一个优雅的环境,有利于解除他们疲惫。”
余玠与朱文炳两人互相看了一眼,不解问道:“什么叫做白天黑夜三班忙碌?”
赵平解释说道:“主要是酒要发酵,他们必须在晚上经常起来观察发酵的温度与火候。如果温度低了高了都不行,发酵不成功,出酒率低。”
没有法子,这个时候没有温度计,完全依靠老师傅来掌握火候。
他们通过长期摸索,有整套经验,凭着手感就知道火候如何。
唐毅记录了整个生产工艺流程,对这个非常感兴趣,问道:“这个最佳火候与温度多少才适合?”
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