赵平打量他一眼，这个本来是秘密，一般是不会公开。
    但是他是主簿，还是要说说。
    赵平想了想说道：“这个温度与人体差不多。”
    其实发酵是一种酵母细菌，它最适合温度也是三十六度，与人体温度差不多。
    不过，由于每人感觉不一样，所以要掌握这个火候，必须要有丰富经验才行。
    这些掌握火候的关键环节，都是赵家庄酒坊的人。
    其它想学，可能很长时间难以学会，特别是高温季节不然就会烧死细菌，发酵当然失败。
    当然，发酵的原理是什么，赵平绝对不会告诉他们。
    其实告诉他们也不明白，什么是细菌，众人根本就没有这个概念。
    酒作坊在左边，是长达三十丈的一排建筑。
    制作的过程就是从头到尾一条线，从原料、挑选、清洗、粉碎、煮熟、摊凉、发酵、蒸馏、冷却、出酒、贮存一条线。
    赵平在前面带头，亲自针对生产工艺流程进行解说。
    唐毅是主簿，出于职业习惯，掏出笔记进行记录，并且针对陆伟介绍进行比较。
    到了最后的出酒车间，老远就闻到浓烈的酒香，一些对酒过敏的人甚至忍不住捂住
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>