不放不行啊，刚才抖落衣服，碾死了好几只虫子。不少衣服都被磕了窟窿。
    “娘水缸刷完了！”张氏在外面喊道。
    “这就来！”唐娇把柜子关上说道。
    出来去看看缸，刷的真挺干净。拿起一颗码放在墙角的白菜：“这上面的烂叶子，都扒下来，但别扔一会儿有用！你们先扒着，我去烧水！”
    腌酸菜的白菜最好先过一遍热说，这样发酵的快，味道也能小一些。
    东北人之于酸菜就跟山东人和大葱一样，成都人和辣子，都是密不可分的。
    有时候，菜不仅仅是菜，更是一种对过往的回忆。小时候，北方一到冬天能见到的青菜屈指可数，酸菜就是解救北方人餐桌的良药。外面大雪封山，屋子里炖一锅热腾腾翻滚的酸菜白肉，在多的寒冷也不怕。
    唐娇把平时做饭的大铁锅仔仔细细的刷洗了一遍，腌酸菜最忌沾到油星，那样还没发酵呢，白菜就烂了。
    “娘！”张氏拿着两颗大白菜走了进来。
    唐娇结果白菜，整齐的码放在翻滚的清水中：“这样轻轻过一遍水，就能腌了！”
    唐娇边做边教张氏，至于赵氏她那个肚子，也就给白菜扒扒皮了。
    “过完水的白菜抹一遍粗盐，放进水缸里，压实成了
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